Sede Associazione “Il Promontorio” – Milazzo

16:30 – 19:30:  TEORIA

Durante le ore di teoria verranno trattati argomenti sulla storia, l’importanza e gli utilizzi delle piante alimurgiche locali ma principalmente saranno esposte delle schede con oltre 50 specie presenti nel territorio siciliano e utilizzate a scopo alimentare. Ogni scheda presenterà l’immagine della pianta con in dettaglio tutti i caratteri morfologici utili ai fini del riconoscimento in campo, il suo nome scientifico, volgare italiano e dialettale; verranno inoltre proposte alcune ricette per gli utilizzi delle principali piante trattate.

19:30 – 20:30:  LABORATORIO

Nelle ore di laboratorio saranno descritti gli esemplari freschi raccolti in campo dal docente con lo scopo di osservarne direttamente i dettagli e i caratteri morfologici utili ai fini diagnostici.

Domenica 10 dicembre

Sede Associazione “Il Promontorio” – Milazzo

09:00 – 16:00 ESCURSIONE

Raccolta e identificazione, degustazione a base di erbe spontanee. 

Duranteel’escursione in campo saranno identificate le principali piante del territorio che verranno raccolte e nominate dall’esperto botanico. A conclusione della esperienza formativa, teorica e pratica, è previsto un momento conviviale degustativo presso la sede della associazione «Il Promontorio» curato da Maria Grazia, di «Cuoca per Natura» che con la sua creatività delizierà il palato di tutti i partecipanti.